『ピトロッホリー日記』

皆様あけましておめでとうございます！

昨年末は体力の低下によって新型インフルエンザに負かされ、クリスマスや長期間準備してきたイベントを台無しにしてしまい、健康の大切さを痛感させられたピトマスターです。。
今年はそのような事がないように健康管理をしっかりせねばと、体力回復を計るべくぐうたらな正月を過ごしております（笑）

さて本年の大阪は幸先よく正月の天皇杯サッカーでガンバ大阪が優勝！！
セレッソ大阪が4シーズン振りにＪ１復帰。
今年は寅年という事で、昨年はBクラスに沈んだ阪神タイガースも奮起してくれる事でしょう。
とにかく大阪が元気を取り戻す事を、切に願って止みません！

当店も及ばずながら皆様に元気になって頂ける様に、楽しいお店作りを心掛けて参る所存です。

どうぞ本年もよろしくお願い致します！！





【1/4(月)のハッピー モルト】　各500円／30ml

＊ ストラスアイラ 12年
＊ アバフェルディ 12年
＊ タリバーディン 10年
＊ グレンキンチー 12年　　
＊ ボウモア 12年





【1/4(月)のトライアル モルト】
～それぞれ20mlを15mlの価格（メニューの半額）でお試し頂けます。（25%OFF）～

＊ ベン ネヴィス（Ben Nevis）1997-2009 ゴールデンカスク56%

＊ カリラ（Caol Ila ）14年 1995-2009 ウィスク・イー社 インプレッシブカスク 60.8%

＊ インペリアル（Imperial）19年 1990-2009 ダンカンテイラー社 ピアレス 53.9%

＊ エアシャー（Ayrshare＝Ladyburn）31年 1973-2004 ダンカンテイラー社 43.6%

＊ グレンリべット（The Glenlivet）21年 GM社 ライオンシール 43%









【お取り寄せグルメの会】

＊ 第6回　　1月16日（土） 18:00～20:00





【ピトロッホリーの会】

＊ 第15回　『手巻き寿司』　1月30日(土) 18:00～20:00





【バックバーのウィスキーリスト】

http://cancepitlochry.usukeba.com/e27993.html






  

新年の挨拶やら、イベントやら、諸々の雑事で、あっと言う間に正月休みが過ぎ去ってしまい、目標としていたお店の模様替えや改良が思うように進まず、営業再開の初日に右往左往しているずぼら店主です。。
結局休み中に一度もブログを更新出来ず、いつも読んで頂いている方には誠に申し訳なく思っております。

ともあれ新年の営業がスタートし、今年から土曜日の営業も再開致しました。
平日は今まで通り18:00～2:00ですが、土曜日は18:00～24:00となります。
定休日は日祝となりますが、今月の24日（土）は東京出張の為、お休みを頂戴致します。
また本日から8日（木）までは所用のため、24時までの営業にさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、どうぞご了承下さいませ。

ますますモルト一筋(?)で頑張っていく所存ですので、本年も変わらずご愛顧賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。




【今週のトライアル セット】

ラフロイグ 10年
ラフロイグ 15年
ラフロイグ クォーターカスク　　　　　　2000円/各20ml


【1/6のミステリー・モルト】　

？？？？？　（メイン）　　　　　1700円/30ml
？？？？？　（サブ）　　　　 　 1200円/30ml
  

一昨日より寒い日が続いていますが、皆様お風邪など引いておられませんでしょうか！？
店内もカウンターの内と外では温度が雲泥の差で、寒いのやら暖かいのやら、温度調整で悪戦苦闘しております。
それにしてもエアコンを使わずに過ごせる、快適な季節って短いものですね。。

時の流れも速いもので、当店を開店して間も無く半年になります。
「モルトの伝道師にならん！」と意気込んでオープンしたものの、いざ始めてみると自分余りの知識の乏しさに愕然とする日の連続です。
私より遥かに知識豊富なお客様や業者の方から色々学ばせて頂きながら、修行の日々を送っていると言った方が正しいのかも知れません。
先日公開したバックバーのリストをご覧になって、遠方からわざわざお越し頂いたお客様に感謝しつつ、充分にご満足頂けるようなご説明をするには、もっともっと精進せねばと気を引き締めております。

昨日インポーターの方と会話していてふと、あれだけモルト好きだった自分が、最近ウィスキーを楽しんで飲んでいない事に気付きました。
ウィスキーに携わる仕事をしていると、どうしてもお客様に味わいを説明するためのテイスティングをする事になり、味を楽しむ前に分析し始めてしまう様です。
そう言えば休日も、ウィスキー以外のお酒を飲む機会が多くなっていました。
もしかすると仕事から離れようとして、無意識にウィスキーを避けるようになっていたのかも知れません。。

ウィスキーを飲む時も、銘柄が分かってしまうと先入観から味を想像してしまい、評価が画一的になって来ているように思えます。
モルトに出会った頃は、その複雑な味わいから様々な風味を発見する楽しさに、文字通り酔い痴れたものですが。。
もしその先入観を解消するとすればブラインド・テイスティングがいいのかも知れない。。。と昨夜お客様も交えてインポーターの方と納得し合ったのですが、もちろん一人で実行するのは難しいので、今後ご賛同頂ける方々とそのような機会を作って行ければと思っています。

それ以外にも、これからウィスキーを楽しんで頂く為の様々な提案をして行きたいと考えておりますので、皆様のご意見やご希望など、たくさん承りたいと思っています。
一つの試みとしてこの度2回目を迎える、お食事とスタンダードモルトを合わせる『ピトロッホリーの会』を、来年より毎月開く予定です。またブラインド・テイスティングも含め、ウィスキーをメインにした会も順次催していく予定ですので、ご興味のある方は是非ともご参加頂ければ幸いです。

これからも“ウィスキー好き”が安心して集えるお店作りをして参りますので、今後ともどうぞ「モルト パブ ピトロッホリー」を宜しくお願い致します。

開店半年まで未だ一週間ございますが、何か節目のご挨拶みたいになってしまいました。。