2009年08月10日
パーフェクト・テイスティング・プログラム パート２
密かに(?)継続されているマニアック企画「パーフェクト・テイスティング・プログラム」が2年目に入り、新たにパート２を作りました！
今回は、全64種類のスタンダードモルトを8回に分けて、1度に8種類を各20mlでテイスティングして頂くプログラムです。
より多くのモルトを同時に比較テイスティングしたいと言うお客様の声より生まれたコースですが、一度に160mlものモルトを飲むため、体調万全の時かあるいは休日の前日に限って行なわれる傾向に有ります（笑）
因みに内容は下記の通り。。
第1回：ｸﾞﾚﾝﾌｨﾃﾞｨｯｸ 12年、ｸﾗｶﾞﾝﾓｱ 12年、ﾄﾐﾝﾄｩｰﾙ 10年、ｽﾍﾟｲﾊﾞｰﾝ 10年、
ｸﾞﾚﾝｸﾞﾗﾝﾄ 10年、ｸﾞﾚﾝｴﾙｷﾞﾝ 12年、ﾄｰﾓｱ 12年、ｸﾞﾚﾝﾘﾍﾞｯﾄ 12年／4800円
第2回：ｽﾄﾗｽｱｲﾗ 12年、ｸﾞﾚﾝｷｰｽ 10年、ｱﾍﾞﾗﾜｰ 10年、ﾊﾞﾙｳﾞｨﾆｰ 10年、
ﾐﾙﾄﾝﾀﾞﾌ 12年、ｸﾞﾚﾝﾏﾚｲ 12年、ﾀﾑﾃﾞｭ 10年、ｶｰドｩ 12年／4800円
第3回：ｸﾞﾚﾝﾌｧｰｸﾗｽ 10年、ﾏｯｶﾗﾝ 12年、ﾛﾝｸﾞﾓｰﾝ 15年、ｸﾞﾚﾝﾛｾｽ ｾﾚｸﾄﾘｻﾞｰﾌﾞ、
ｸﾞﾚﾝｷﾞﾘｰ 10年、ﾉｯｶﾝﾄﾞｫ、ｸﾞﾚﾝﾃﾞﾌﾞﾛﾝ、ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞ 10年／4800円
第4回：ｸﾞﾚﾝﾓｰﾚﾝｼﾞ 10年、ﾀﾞﾙﾓｱ 12年、ﾀﾞﾙｳｨﾆｰ 15年、ｸﾞﾚﾝｵｰﾄﾞ 12年、
ｵｰﾙﾄﾞﾌﾟﾙﾄﾆｰ 12年、ｸﾞﾚﾝﾄﾞﾛﾅｯｸ12年、ﾊﾞﾙﾌﾞﾚｱ 16年、ｸﾗｲﾇﾘｯｼｭ 14年／5000円
第5回：ｸﾞﾚﾝｺﾞｲﾝ 10年、ｵｰﾊﾞﾝ 14年、ﾄﾏｰﾁﾝ 10年、ｱﾊﾞﾌｪﾙﾃﾞｨ 12年、
ﾍﾞﾝ ﾈｳﾞｨｽ 10年、ｵｰﾙﾄﾞﾌｪｯﾀｰｹｱﾝ 10年、ﾀﾘﾊﾞｰﾃﾞｨﾝ 10年、ﾌﾞﾗｯﾄﾞﾉｯｸ 13年／5000円
第6回：ｵｰﾍﾝﾄｯｼｬﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｷﾝﾁｰ 12年、ｱﾝﾉｯｸ 12年、ｴﾄﾞﾗﾀﾞﾜｰ 10年、
ｲﾝﾁﾏﾘﾝ 10年、ﾛｯﾎﾛｰﾓﾝﾄﾞ、ｸﾞﾚﾝﾀﾚｯﾄ 10年、ﾛｲﾔﾙﾛｯﾎﾅｶﾞｰ 12年／4800円
第7回：ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ 10年、ｸﾞﾚﾝｽｺｼｱ 12年、ﾘﾄﾙﾐﾙ 12年、ﾌﾞﾅﾊｰﾌﾞﾝ 12年
ｱﾗﾝ、ｼﾞｭﾗ 10年、ﾄﾊﾞﾓﾘｰ 10年、ｽｷｬﾊﾟ 12年／4800円
第8回：ﾗｶﾞﾌﾞｰﾘﾝ 16年、ｱｰﾄﾞﾍﾞｯｸﾞ 10年、ﾗﾌﾛｲｸﾞ 10年、ﾎﾞｳﾓｱ 12年、
ｶﾘﾗ 12年、ﾌﾞﾙｲｯｸﾗﾃﾞｨ 10年、ﾀﾘｽｶｰ 10年、ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸ 12年／4800円
第9回：【ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ】（希望される方のみ）
各20ml
まさに実行中の常連様 （許可を得て撮影致しました！）
【8/10(月)のハッピー モルト】 各500円／30ml
＊ グレン マレイ 12年
＊ インチマリン 10年
＊ スペイサイド10年
＊ グレン スコシア 12年
＊ タリスカー 10年
【只今のトライアル モルト】
～それぞれ20mlを15mlの価格（メニューの半額）でお試し頂けます。～
＊ ブローラ（Brora＝Clynelish）20年 1982-2003 UD社 レアモルト 58.1%
＊ ポート エレン（Port Ellen）22年 1979-2001 56.2%
＊ グレンクレイグ（Glencraig＝Glenburgie）21年 1981-2002 ケイデンヘッド社 56.2%
＊ モストウィー（Mosstowie＝Miltonduff）1979-2001 GM社 コニッサーズチョイス 40%
【8/22（土）18:00～20:00 『第10回 ピトロッホリーの会』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/c1699.html
【バックバー ウィスキー リスト 7/25（土）現在】
http://cancepitlochry.usukeba.com/e27993.html
今回は、全64種類のスタンダードモルトを8回に分けて、1度に8種類を各20mlでテイスティングして頂くプログラムです。
より多くのモルトを同時に比較テイスティングしたいと言うお客様の声より生まれたコースですが、一度に160mlものモルトを飲むため、体調万全の時かあるいは休日の前日に限って行なわれる傾向に有ります（笑）
因みに内容は下記の通り。。
第1回：ｸﾞﾚﾝﾌｨﾃﾞｨｯｸ 12年、ｸﾗｶﾞﾝﾓｱ 12年、ﾄﾐﾝﾄｩｰﾙ 10年、ｽﾍﾟｲﾊﾞｰﾝ 10年、
ｸﾞﾚﾝｸﾞﾗﾝﾄ 10年、ｸﾞﾚﾝｴﾙｷﾞﾝ 12年、ﾄｰﾓｱ 12年、ｸﾞﾚﾝﾘﾍﾞｯﾄ 12年／4800円
第2回：ｽﾄﾗｽｱｲﾗ 12年、ｸﾞﾚﾝｷｰｽ 10年、ｱﾍﾞﾗﾜｰ 10年、ﾊﾞﾙｳﾞｨﾆｰ 10年、
ﾐﾙﾄﾝﾀﾞﾌ 12年、ｸﾞﾚﾝﾏﾚｲ 12年、ﾀﾑﾃﾞｭ 10年、ｶｰドｩ 12年／4800円
第3回：ｸﾞﾚﾝﾌｧｰｸﾗｽ 10年、ﾏｯｶﾗﾝ 12年、ﾛﾝｸﾞﾓｰﾝ 15年、ｸﾞﾚﾝﾛｾｽ ｾﾚｸﾄﾘｻﾞｰﾌﾞ、
ｸﾞﾚﾝｷﾞﾘｰ 10年、ﾉｯｶﾝﾄﾞｫ、ｸﾞﾚﾝﾃﾞﾌﾞﾛﾝ、ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞ 10年／4800円
第4回：ｸﾞﾚﾝﾓｰﾚﾝｼﾞ 10年、ﾀﾞﾙﾓｱ 12年、ﾀﾞﾙｳｨﾆｰ 15年、ｸﾞﾚﾝｵｰﾄﾞ 12年、
ｵｰﾙﾄﾞﾌﾟﾙﾄﾆｰ 12年、ｸﾞﾚﾝﾄﾞﾛﾅｯｸ12年、ﾊﾞﾙﾌﾞﾚｱ 16年、ｸﾗｲﾇﾘｯｼｭ 14年／5000円
第5回：ｸﾞﾚﾝｺﾞｲﾝ 10年、ｵｰﾊﾞﾝ 14年、ﾄﾏｰﾁﾝ 10年、ｱﾊﾞﾌｪﾙﾃﾞｨ 12年、
ﾍﾞﾝ ﾈｳﾞｨｽ 10年、ｵｰﾙﾄﾞﾌｪｯﾀｰｹｱﾝ 10年、ﾀﾘﾊﾞｰﾃﾞｨﾝ 10年、ﾌﾞﾗｯﾄﾞﾉｯｸ 13年／5000円
第6回：ｵｰﾍﾝﾄｯｼｬﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｷﾝﾁｰ 12年、ｱﾝﾉｯｸ 12年、ｴﾄﾞﾗﾀﾞﾜｰ 10年、
ｲﾝﾁﾏﾘﾝ 10年、ﾛｯﾎﾛｰﾓﾝﾄﾞ、ｸﾞﾚﾝﾀﾚｯﾄ 10年、ﾛｲﾔﾙﾛｯﾎﾅｶﾞｰ 12年／4800円
第7回：ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ 10年、ｸﾞﾚﾝｽｺｼｱ 12年、ﾘﾄﾙﾐﾙ 12年、ﾌﾞﾅﾊｰﾌﾞﾝ 12年
ｱﾗﾝ、ｼﾞｭﾗ 10年、ﾄﾊﾞﾓﾘｰ 10年、ｽｷｬﾊﾟ 12年／4800円
第8回：ﾗｶﾞﾌﾞｰﾘﾝ 16年、ｱｰﾄﾞﾍﾞｯｸﾞ 10年、ﾗﾌﾛｲｸﾞ 10年、ﾎﾞｳﾓｱ 12年、
ｶﾘﾗ 12年、ﾌﾞﾙｲｯｸﾗﾃﾞｨ 10年、ﾀﾘｽｶｰ 10年、ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸ 12年／4800円
第9回：【ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ】（希望される方のみ）
各20ml
まさに実行中の常連様 （許可を得て撮影致しました！）
【8/10(月)のハッピー モルト】 各500円／30ml
＊ グレン マレイ 12年
＊ インチマリン 10年
＊ スペイサイド10年
＊ グレン スコシア 12年
＊ タリスカー 10年
【只今のトライアル モルト】
～それぞれ20mlを15mlの価格（メニューの半額）でお試し頂けます。～
＊ ブローラ（Brora＝Clynelish）20年 1982-2003 UD社 レアモルト 58.1%
＊ ポート エレン（Port Ellen）22年 1979-2001 56.2%
＊ グレンクレイグ（Glencraig＝Glenburgie）21年 1981-2002 ケイデンヘッド社 56.2%
＊ モストウィー（Mosstowie＝Miltonduff）1979-2001 GM社 コニッサーズチョイス 40%
【8/22（土）18:00～20:00 『第10回 ピトロッホリーの会』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/c1699.html
【バックバー ウィスキー リスト 7/25（土）現在】
http://cancepitlochry.usukeba.com/e27993.html
2009年02月22日
比較テイスティングの効果
『パーフェクト・テイスティング・プログラム』を実行されているお客様が、本日第6回目を迎えられました。
今回のラインナップは“スペイサイド 10年”、“ダルモア 12年”、“トマーティン 10年”、“シングルトン オブ グレンオード 12年”、これに前々回より繰り越しの“トーモア 12年”を加えた5種類です。
終了後、「今回のテイスティングで、今までなかなか掴み難かった“トーモア”の個性を感じる事が出来ました！」と仰いました。
一緒にテイスティングするモルトの組み合わせによっても、随分と感じる味わいは変わるものだという事を実感します。
更には同じような風味の物でも、その中に於いて中間的な味わいの物は個性を把握し難く、突出した風味を一つでも感じた物についてはそれを個性として明確に記憶し易いのだと思われます。
プログラムを実施されているもうお一方は先日無事全16回+1回を終了され、“マッカラン 12年”、“ロングモーン 15年”、“グレンドロナック 12年”等を特に気に入られ、ご自分がシェリー樽香の強いモルトがお好きだと言う事に気付かれました。
独断と偏見で作った稚拙なプログラムではありますが、こうして実施された方々に何らかの発見をして頂けるのは非常に嬉しいですね。
同時に、私も過去に散々飲んだ経験にあぐらを書いてテイスティングを怠っていると、時代と共に移り変わるモルトの味の変化に気付かず、お客様に正確に説明出来なくなる恐れが有ると、気持ちが引き締まる思いがしました。
因みに私自身のプログラムの進捗状況は...第3回目で止まっております。。（汗）
パーフェクト・テイスティング・プログラム 第1回目
【来週のトライアル セット】
＊ シーバス リーガル 12年
＊ ストラスアイラ 12年
＊ グレンキース 10年 1700円／各20ml
今回のラインナップは“スペイサイド 10年”、“ダルモア 12年”、“トマーティン 10年”、“シングルトン オブ グレンオード 12年”、これに前々回より繰り越しの“トーモア 12年”を加えた5種類です。
終了後、「今回のテイスティングで、今までなかなか掴み難かった“トーモア”の個性を感じる事が出来ました！」と仰いました。
一緒にテイスティングするモルトの組み合わせによっても、随分と感じる味わいは変わるものだという事を実感します。
更には同じような風味の物でも、その中に於いて中間的な味わいの物は個性を把握し難く、突出した風味を一つでも感じた物についてはそれを個性として明確に記憶し易いのだと思われます。
プログラムを実施されているもうお一方は先日無事全16回+1回を終了され、“マッカラン 12年”、“ロングモーン 15年”、“グレンドロナック 12年”等を特に気に入られ、ご自分がシェリー樽香の強いモルトがお好きだと言う事に気付かれました。
独断と偏見で作った稚拙なプログラムではありますが、こうして実施された方々に何らかの発見をして頂けるのは非常に嬉しいですね。
同時に、私も過去に散々飲んだ経験にあぐらを書いてテイスティングを怠っていると、時代と共に移り変わるモルトの味の変化に気付かず、お客様に正確に説明出来なくなる恐れが有ると、気持ちが引き締まる思いがしました。
因みに私自身のプログラムの進捗状況は...第3回目で止まっております。。（汗）
パーフェクト・テイスティング・プログラム 第1回目
【来週のトライアル セット】
＊ シーバス リーガル 12年
＊ ストラスアイラ 12年
＊ グレンキース 10年 1700円／各20ml
2008年12月19日
『パーフェクト・テイスティング・プログラム』完成！
懸案の『パーフェクト・テイスティング・プログラム』がようやく完成致しました。
常連様の「モルトの微妙な味の違いが分かる様になれるプログラムを組んで欲しい！」というご要望から始まった取り組みでしたが、何とかそれなりのものが出来上がりました。
オフィシャルのスタンダードが中心なので、モルト・テイスティングの初級編としては勿論･･･もう一度基本に戻って作り手が目指す味を確認してみたいという方にも最適かと思います。
出来るだけ同じ地域や近い味わいのものでまとめる事によって、地域の特性を知って頂くと共に、似通った味わいの中にもそれぞれに微妙な違いや際立った個性がある事を認識して頂けるようにと考えました。
私的には、味わって行く過程で自分好みのモルトを見つけ、その銘柄を生涯の友にして頂ければそれだけでとても嬉しく思います。
テイスティングして頂くモルトは1回に付き5種類で各20ml。 2回目からは、前回テイスティングしたモルトの中からお好みで1つ選んで頂き、新たな4種類に加えます。そうする事によって前回の味の記憶を呼び起こし、テイスティングの連鎖性も高まると思い、このような方法を取りました。
具体的な内容は下記の通りですが、途中で改良の必要性を感じれば、微調整する可能性もありますのでどうぞご了承下さい。
第1回：ｸﾞﾚﾝﾌｨﾃﾞｨｯｸ 12年、ﾊﾞﾙｳﾞｨﾆｰ 10年、ｸﾞﾚﾝﾛｾｽ ｾﾚｸﾄﾘｻﾞｰﾌﾞ、ｽﾍﾟｲﾊﾞｰﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｸﾞﾗﾝﾄ 10年／2500円
第2回：ｸﾞﾚﾝﾌｧｰｸﾗｽ 10年、ﾏｯｶﾗﾝ 12年、ｽﾄﾗｽｱｲﾗ 12年、ｸﾞﾚﾝｷｰｽ 10年／2800円
第3回：ｱﾍﾞﾗﾜｰ 10年、ﾀﾑﾃﾞｭ 10年、ｶｰドゥ 12年、ﾉｯｶﾝﾄﾞｫ／3000円
第4回：ｸﾞﾚﾝﾘﾍﾞｯﾄ 12年、ｸﾗｶﾞﾝﾓｱ 12年、ﾄﾐﾝﾄｩｰﾙ 10年、ﾄｰﾓｱ 12年／3000円
第5回：ｸﾞﾚﾝｴﾙｷﾞﾝ 12年、ﾛﾝｸﾞﾓｰﾝ 15年、ﾐﾙﾄﾝﾀﾞﾌ 12年、ｸﾞﾚﾝﾏﾚｲ 12年／3000円
第6回：ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞ 10年、ﾀﾞﾙﾓｱ 12年、ﾄﾏｰﾁﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｵｰﾄﾞ 12年／2500円
第7回：ﾊﾞﾙﾌﾞﾚｱ 16年、ｸﾗｲﾇﾘｯｼｭ 14年、ｵｰﾙﾄﾞﾌﾟﾙﾄﾆｰ 12年、ｸﾞﾚﾝﾓｰﾚﾝｼﾞ 10年／3000円
第8回：ｱﾝﾉｯｸ 12年、ｸﾞﾚﾝﾃﾞﾌﾞﾛﾝ、ｸﾞﾚﾝｷﾞﾘｰ 10年、ｸﾞﾚﾝﾄﾞﾛﾅｯｸ12年／3000円
第9回：ﾛｲﾔﾙﾛｯﾎﾅｶﾞｰ 12年、ｵｰﾙﾄﾞﾌｪｯﾀｰｹｱﾝ 10年、ｴﾄﾞﾗﾀﾞﾜｰ 10年、ｱﾊﾞﾌｪﾙﾃﾞｨ 12年／3000円
第10回：ﾀﾞﾙｳｨﾆｰ 15年、ﾍﾞﾝ ﾈｳﾞｨｽ 10年、ｸﾞﾚﾝﾀﾚｯﾄ 10年、ﾀﾘﾊﾞｰﾃﾞｨﾝ 10年／3000円
第11回：ｸﾞﾚﾝｺﾞｲﾝ 10年、ﾛｯﾎﾛｰﾓﾝﾄﾞ、ｲﾝﾁﾏﾘﾝ 10年、ｵｰﾊﾞﾝ 14年／3000円
第12回：ｵｰﾍﾝﾄｯｼｬﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｷﾝﾁｰ 12年、ﾌﾞﾗｯﾄﾞﾉｯｸ 13年、ﾘﾄﾙﾐﾙ 12年／3000円
第13回：ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ 10年、ｸﾞﾚﾝｽｺｼｱ 12年、ｱﾗﾝ 12年、ｼﾞｭﾗ 10年／3000円
第14回：ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸ 12年、ｽｷｬﾊﾟ 12年、ﾚﾀﾞｲｸﾞ、ﾄﾊﾞﾓﾘｰ 10年／2500円
第15回：ﾀﾘｽｶｰ 10年、ｶﾘﾗ 12年、ﾌﾞﾙｲｯｸﾗﾃﾞｨ 10年、ﾌﾞﾅﾊｰﾌﾞﾝ 12年／2800円
第16回：ﾎﾞｳﾓｱ 12年、ｱｰﾄﾞﾍﾞｯｸﾞ 10年、ﾗｶﾞﾌﾞｰﾘﾝ 16年、ﾗﾌﾛｲｸﾞ 10年／3000円
第17回：【ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ】（希望される方のみ）／3000円
第18回：【ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ】（希望される方のみ）／3000円
各20ml
お支払いは各回毎なので途中でやめて頂いても差し支えありませんが、途中からのスタートはご遠慮下さい。
現在、参加を表明されている方は3名。
このプログラムを通じて、ご本人が望まれるようなモルトの飲み手に一歩でも近付ける事を願っております。
私も是非やってみたいと思います。
発起人である常連様に完成をご報告したところ...このように仰いました。
「これが終わったら、次は中級編をお願いします！」
・・・マジですか？？？
【今週のトライアル セット】
グレンリベット 12年
グレンリベット 12年 フレンチオーク･フィニッシュ
グレンリベット 15年 フレンチオーク･リザーブ 2000円/各20ml
【12/19のミステリー・モルト】
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 1200円/30ml
12/18のミステリー・モルトは『グレンドロナック 15年』でした。
常連様の「モルトの微妙な味の違いが分かる様になれるプログラムを組んで欲しい！」というご要望から始まった取り組みでしたが、何とかそれなりのものが出来上がりました。
オフィシャルのスタンダードが中心なので、モルト・テイスティングの初級編としては勿論･･･もう一度基本に戻って作り手が目指す味を確認してみたいという方にも最適かと思います。
出来るだけ同じ地域や近い味わいのものでまとめる事によって、地域の特性を知って頂くと共に、似通った味わいの中にもそれぞれに微妙な違いや際立った個性がある事を認識して頂けるようにと考えました。
私的には、味わって行く過程で自分好みのモルトを見つけ、その銘柄を生涯の友にして頂ければそれだけでとても嬉しく思います。
テイスティングして頂くモルトは1回に付き5種類で各20ml。 2回目からは、前回テイスティングしたモルトの中からお好みで1つ選んで頂き、新たな4種類に加えます。そうする事によって前回の味の記憶を呼び起こし、テイスティングの連鎖性も高まると思い、このような方法を取りました。
具体的な内容は下記の通りですが、途中で改良の必要性を感じれば、微調整する可能性もありますのでどうぞご了承下さい。
第1回：ｸﾞﾚﾝﾌｨﾃﾞｨｯｸ 12年、ﾊﾞﾙｳﾞｨﾆｰ 10年、ｸﾞﾚﾝﾛｾｽ ｾﾚｸﾄﾘｻﾞｰﾌﾞ、ｽﾍﾟｲﾊﾞｰﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｸﾞﾗﾝﾄ 10年／2500円
第2回：ｸﾞﾚﾝﾌｧｰｸﾗｽ 10年、ﾏｯｶﾗﾝ 12年、ｽﾄﾗｽｱｲﾗ 12年、ｸﾞﾚﾝｷｰｽ 10年／2800円
第3回：ｱﾍﾞﾗﾜｰ 10年、ﾀﾑﾃﾞｭ 10年、ｶｰドゥ 12年、ﾉｯｶﾝﾄﾞｫ／3000円
第4回：ｸﾞﾚﾝﾘﾍﾞｯﾄ 12年、ｸﾗｶﾞﾝﾓｱ 12年、ﾄﾐﾝﾄｩｰﾙ 10年、ﾄｰﾓｱ 12年／3000円
第5回：ｸﾞﾚﾝｴﾙｷﾞﾝ 12年、ﾛﾝｸﾞﾓｰﾝ 15年、ﾐﾙﾄﾝﾀﾞﾌ 12年、ｸﾞﾚﾝﾏﾚｲ 12年／3000円
第6回：ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞ 10年、ﾀﾞﾙﾓｱ 12年、ﾄﾏｰﾁﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｵｰﾄﾞ 12年／2500円
第7回：ﾊﾞﾙﾌﾞﾚｱ 16年、ｸﾗｲﾇﾘｯｼｭ 14年、ｵｰﾙﾄﾞﾌﾟﾙﾄﾆｰ 12年、ｸﾞﾚﾝﾓｰﾚﾝｼﾞ 10年／3000円
第8回：ｱﾝﾉｯｸ 12年、ｸﾞﾚﾝﾃﾞﾌﾞﾛﾝ、ｸﾞﾚﾝｷﾞﾘｰ 10年、ｸﾞﾚﾝﾄﾞﾛﾅｯｸ12年／3000円
第9回：ﾛｲﾔﾙﾛｯﾎﾅｶﾞｰ 12年、ｵｰﾙﾄﾞﾌｪｯﾀｰｹｱﾝ 10年、ｴﾄﾞﾗﾀﾞﾜｰ 10年、ｱﾊﾞﾌｪﾙﾃﾞｨ 12年／3000円
第10回：ﾀﾞﾙｳｨﾆｰ 15年、ﾍﾞﾝ ﾈｳﾞｨｽ 10年、ｸﾞﾚﾝﾀﾚｯﾄ 10年、ﾀﾘﾊﾞｰﾃﾞｨﾝ 10年／3000円
第11回：ｸﾞﾚﾝｺﾞｲﾝ 10年、ﾛｯﾎﾛｰﾓﾝﾄﾞ、ｲﾝﾁﾏﾘﾝ 10年、ｵｰﾊﾞﾝ 14年／3000円
第12回：ｵｰﾍﾝﾄｯｼｬﾝ 10年、ｸﾞﾚﾝｷﾝﾁｰ 12年、ﾌﾞﾗｯﾄﾞﾉｯｸ 13年、ﾘﾄﾙﾐﾙ 12年／3000円
第13回：ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ 10年、ｸﾞﾚﾝｽｺｼｱ 12年、ｱﾗﾝ 12年、ｼﾞｭﾗ 10年／3000円
第14回：ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸ 12年、ｽｷｬﾊﾟ 12年、ﾚﾀﾞｲｸﾞ、ﾄﾊﾞﾓﾘｰ 10年／2500円
第15回：ﾀﾘｽｶｰ 10年、ｶﾘﾗ 12年、ﾌﾞﾙｲｯｸﾗﾃﾞｨ 10年、ﾌﾞﾅﾊｰﾌﾞﾝ 12年／2800円
第16回：ﾎﾞｳﾓｱ 12年、ｱｰﾄﾞﾍﾞｯｸﾞ 10年、ﾗｶﾞﾌﾞｰﾘﾝ 16年、ﾗﾌﾛｲｸﾞ 10年／3000円
第17回：【ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ】（希望される方のみ）／3000円
第18回：【ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ】（希望される方のみ）／3000円
各20ml
お支払いは各回毎なので途中でやめて頂いても差し支えありませんが、途中からのスタートはご遠慮下さい。
現在、参加を表明されている方は3名。
このプログラムを通じて、ご本人が望まれるようなモルトの飲み手に一歩でも近付ける事を願っております。
私も是非やってみたいと思います。
発起人である常連様に完成をご報告したところ...このように仰いました。
「これが終わったら、次は中級編をお願いします！」
・・・マジですか？？？
【今週のトライアル セット】
グレンリベット 12年
グレンリベット 12年 フレンチオーク･フィニッシュ
グレンリベット 15年 フレンチオーク･リザーブ 2000円/各20ml
【12/19のミステリー・モルト】
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 1200円/30ml
12/18のミステリー・モルトは『グレンドロナック 15年』でした。
2008年12月06日
『パーフェクト・テイスティング・プログラム』
研究熱心な常連様から「モルトの微妙な味の違いが分かる様になれるプログラムを組んで欲しい！」というご要望が有り、当方若輩者ながら何とかお力になれるようにと知恵を絞り、味わいを比較できるようなセット・メニューを考えました。
以前仕事していたレストランでも、私の個人的な趣味でモルトをメニューに載せており（笑）、モルト普及の為にと思い、利きモルト2種類（バイアスロン・セット）、3種類（トライアスロン・セット）、5種類（オリンピック・セット）なるメニューを作っておりました。
今回それを基に、５種類20mlずつ同地域のモルトをテイスティングして頂き、その微妙な相違を味わって頂けるようにするのが良いのではと思いました。
更に味の記憶を呼び覚ます為に、前回テイスティングされたモルトの中から気に入られたモルトを1つ加え、新たな4種類のモルトと合わせて再び合計5種類で比較出来るようにすれば、連鎖的にテイスティング出来て味の違いが分かり易いのではないかと考えました。
具体的な銘柄は一覧表として置く予定ですので、好きな時に始めて頂き、その後もご自分のペースで進めて頂ければと思います。
全16回の長丁場になる予定ですが、モルトにご興味のある初心者の方、或いはもう一度基本に戻ってスタンダードをテイスティングし直してみたい方などに、最適なプログラムになるように組み立てて行くつもりですので、ご興味の有る方は是非トライしてみて下さい。
とは言え一種のお遊びなので、タイトルは出来るだけ大げさに『パーフェクト・テイスティング・プログラム』とする事に決めました。（笑）
因みに第1回目はスペイサイドからで、セット内容は下記で行く予定です。
グレンフィディック 12年
バルヴィニー 10年
グレンロセス セレクトリザーブ
グレングラント 10年
スペイバーン 10年 2500円／各20ml
第2回目はこの中から気に入ったモルトをお一つ選んで頂き、新たな4種類のモルトと比較テイスティングして頂く事になります。
現時点での予定は下記の通りです。
グレンファークラス 10年
マッカラン 12年
ストラスアイラ 12年
グレンキース 10年
そして16回の全てのテイスティングを終了された方でご希望があれば、卒業試験ではないですけど、ブラインド・テイスティングを試されても面白いのではないかと考えております。
参加費等はもちろん無し。お支払いも1回毎にさせて頂く予定ですので、途中で止めて頂いても全く差し支えございません。
プログラムが完成し次第始めようと思っておりますが、多分来年早々になるかと思います。
また、もっとお気軽に試して頂けるセットとして、週替わりで3種類（各20ｍｌ）のモルトをテイスティングして頂ける『トライアル（試飲）・セット』も始めようと思います。
こちらは早速来週より開始致します。
第1回目の内容は下記の通りです。
アードベッグ10年
アードベッグ・ブラスダ
アードベッグ・ウーガダール 2000円／各20ml
味わいの違いを判断するには最適なテイスティング方法だと思いますし、両方ともお得な価格設定になっておりますので、どうぞお試し下さいませ。
以前仕事していたレストランでも、私の個人的な趣味でモルトをメニューに載せており（笑）、モルト普及の為にと思い、利きモルト2種類（バイアスロン・セット）、3種類（トライアスロン・セット）、5種類（オリンピック・セット）なるメニューを作っておりました。
今回それを基に、５種類20mlずつ同地域のモルトをテイスティングして頂き、その微妙な相違を味わって頂けるようにするのが良いのではと思いました。
更に味の記憶を呼び覚ます為に、前回テイスティングされたモルトの中から気に入られたモルトを1つ加え、新たな4種類のモルトと合わせて再び合計5種類で比較出来るようにすれば、連鎖的にテイスティング出来て味の違いが分かり易いのではないかと考えました。
具体的な銘柄は一覧表として置く予定ですので、好きな時に始めて頂き、その後もご自分のペースで進めて頂ければと思います。
全16回の長丁場になる予定ですが、モルトにご興味のある初心者の方、或いはもう一度基本に戻ってスタンダードをテイスティングし直してみたい方などに、最適なプログラムになるように組み立てて行くつもりですので、ご興味の有る方は是非トライしてみて下さい。
とは言え一種のお遊びなので、タイトルは出来るだけ大げさに『パーフェクト・テイスティング・プログラム』とする事に決めました。（笑）
因みに第1回目はスペイサイドからで、セット内容は下記で行く予定です。
グレンフィディック 12年
バルヴィニー 10年
グレンロセス セレクトリザーブ
グレングラント 10年
スペイバーン 10年 2500円／各20ml
第2回目はこの中から気に入ったモルトをお一つ選んで頂き、新たな4種類のモルトと比較テイスティングして頂く事になります。
現時点での予定は下記の通りです。
グレンファークラス 10年
マッカラン 12年
ストラスアイラ 12年
グレンキース 10年
そして16回の全てのテイスティングを終了された方でご希望があれば、卒業試験ではないですけど、ブラインド・テイスティングを試されても面白いのではないかと考えております。
参加費等はもちろん無し。お支払いも1回毎にさせて頂く予定ですので、途中で止めて頂いても全く差し支えございません。
プログラムが完成し次第始めようと思っておりますが、多分来年早々になるかと思います。
また、もっとお気軽に試して頂けるセットとして、週替わりで3種類（各20ｍｌ）のモルトをテイスティングして頂ける『トライアル（試飲）・セット』も始めようと思います。
こちらは早速来週より開始致します。
第1回目の内容は下記の通りです。
アードベッグ10年
アードベッグ・ブラスダ
アードベッグ・ウーガダール 2000円／各20ml
味わいの違いを判断するには最適なテイスティング方法だと思いますし、両方ともお得な価格設定になっておりますので、どうぞお試し下さいませ。